Schokolade löst keine Probleme.

aber das tut ein Apfel ja auch nicht.

Probleme gibt es hier zum Glück (momentan) gar keine. Alles plätschert so herrlich angenehm vor sich hin und wir genießen das sehr. Und weil ich schon länger nichts mehr gebacken habe, hab ich am Freitag einen schnellen Schokoladekuchen ins Backrohr geworfen, der so lecker geworden ist, das ich euch gerne das Rezept zum selbstbacken verrate.

Für eine kleine Kuchenform braucht ihr (für eine 24er Springform die Zutaten einfach verdoppeln):

125g Butter

100g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

150g brauner Zucker

75ml Wasser

125g Mehl

25-30g Backkakao (also kein süßer mit Zucker, sondern der ohne)

1/2 Packerl Backpulver

50g Joghurt (oder Topfen geht auch)

3 Eier

Und dann:

Die Butter, Schokolade, Zucker und Wasser in einem Topf wärmen bis alles miteinander verschmolzen ist. Das solltet ihr gleich am Anfang machen, weil das Ganze dann wieder auf lauwarm abkühlen soll (ich stelle es dann immer in die Abwasch mit kaltem Wasser, sonst dauert das ewigst).

Backrohr auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Butter und Bröseln bestäuben. Das Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben und mit der lauwarmen Schokolademasse verrühren. Danach das Joghurt und nacheinander die Eier unterrühren. In die Form einfüllen und für ca. 60 Minuten ab ins Backrohr.

Und dann?

Einen guten Kaffee, Tee oder Kakao machen, sich hinsetzen und einfach genießen.

Der Kuchen ist richtig schön saftig und flaumig (auch noch 2 Tage später) und genau richtig schokoladig. mhmmmm ♥